Cisco Agut va anar ampliant progressivament el local i va anar guanyant popularitat pels seus plats tan típics com el porquet a la catalana amb panses, prunes i pinyons, el xarret amb rovellons o la paella. Postres com la crema catalana i mel i mató van seguir essent tan celebrats com als inicis de l’establiment.

Durant els últims anys el restaurant ha augmentat la seva capacitat, ha reformat els seus salons i ha millorat els seus accessos i serveis, tot adaptant-se a la normativa per a restaurants. Artistes, polítics i famosos continuen menjant al restaurant: Joel Joan, Emilio i Arantxa Sánchez-Vicario, Marta Ferrusola, Gaby Cairo, Plácido Domingo, Jordi Sánchez, Enrique del Pozo... El restaurant, que ara està dividit en quatre sales, té un cert aire modernista. Les seves parets són plenes de quadres, gairebé 200 fotografies de gent de l’espectacle firmades, cartells de toros i petits records emmarcats dels inicis de Can Culleretes.

La filosofia de Can Culleretes segueix intacta: fer les coses amb ganes de fer-les bé; i això els permet oferir als seus clients una cuina tradicional i de qualitat a un preu molt competitiu.